Учебная практика в банно-гостевом доме "Тарманский"

Учебная практика в банно-гостевом доме "Тарманский"
Менеджмент
отчет по практике
27
ТюмГУ
2018
RUB 1575
1575р.

Нажмите, чтобы зарегистрироваться. Работа будет добавлена в личный кабинет.

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Краткая характеристика предприятия
1.2. Правовые аспекты регулирования деятельности
1.3. Структура управления предприятием
1.4. Описание деятельности основных структурных подразделений
2. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ФУНКЦИЙ, ПОЛНОМОЧИЙ И ОТВЕТСТВЕННОСТИ В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ И ПРОИЗВОДСТВА
2.1. Описание основных функций сотрудников
2.2. Анализ распределения полномочий в системе управления
2.3. Закрепление ответственности за звеньями системы управления
2.4. Описание функций и полномочий, формально не закрепленных на структурных подразделениях
2.5. Тип системы управления
3. СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИОННЫХ КОММУНИКАЦИЙ
3.1. Распорядок рабочего дня и описание регулярных совещаний
3.2. Описание коммуникаций
3.3. Описание системы неформальных коммуникаций
3.4. Характеристика коммуникационных ролей работников
4. ИНФОРМАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПРЕДПРИЯТИЯ
4.1. Описание информационной системы
4.2. Характеристики информационного обмена исследуемого подразделения
4.3. Выводы о структуре, качестве и соответствии целям и условиям деятельности коммуникационных связей
5. Характеристика организационной культуры гостиницы
5.1. Описание атрибутов организационной культуры
5.2. Описание ценностных ориентиров основных подразделений
5.3. Анализ результатов опроса по определению типа культуры
5.4. Описание стиля управления первого руководителя
5.5. Выводы о культуре и используемом стиле управления
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Учебная практика является одним из системообразующих компонентов процесса обучения студентов в университете и направлена на получение практических умений и навыков, необходимых для будущей профессиональной деятельности. Она органически входит в учебный процесс, продолжающийся в условиях деятельности коммерческих и некоммерческих предприятий (организаций).
Цель практики – углубление и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение профессиональных навыков специалиста, а также опыта в реальных условиях деятельности предприятия.
Задачи практики:
• Рассмотреть общую характеристику ИП Пфайфле А.Г.;
• Провести анализ информационной, организационной системы организации.
Практическая значимость производственной практики заключается в том, что проведенная работа позволила:
– приобрести практические навыки работы в реальных условиях деятельности организации;
– закрепить теоретические знания по изученным дисциплинам;
– ознакомиться с производственной деятельностью предприятия;
– усвоение навыков использования теоретических знаний в реальных условиях.
Отчет о практике состоит из введения, тематических разделов и заключения.
В целях решения поставленных в работе задач, были применены общенаучные методы познания: метод системного, метод сравнительного анализа. Также, применение системного подхода, позволило исследовать рассматриваемые вопросы в их целостной взаимосвязи.

Организация ИП Пфайфле А.Г. – это гостиница, точнее банно-гостевом дом «Тарманский».
Адрес организации: Тюмень, ул. Малышева, 33, тел. 46-07-07.
Основные задачи – делать все возможное, чтобы доставить удовольствие гостям, повышать уровень персонала, привлекать новых посетителей.
Главная задача – делать все, чтобы гость получил от проживания, еды удовольствие, и чтобы у него появлялось желание возвращаться сюда снова.
Номерной фонд:
- номера по типу хостела с оплатой за койко-место. Гости могут выбрать комфортный номер на 2, 3, 4, 5, 6 человек, оснащенный всем необходимым;
- стандартный номер с двуспальной кроватью. Отличный вариант для пары или одного человека, ценящего простор;
- улучшенный номер. При выборе такого номера гостям предоставляются дополнительные сервисы - есть дополнительная мебель, фен, холодильник, чайник [8].
Во всех номерах имеется: отдельный санузел; телевизор; мини-прихожая; бесплатный Wi-Fi.
«Тарманский» - это не обычная гостиница. Это гостевой дом, а значит, мы стремимся к тому, чтобы каждый гость чувствовал себя как дома. Дополнительные услуги: платной стоянкой и автобаней; парикмахерской; буфетом и мини-кафе, где по индивидуальному заказу будет приготовлен завтрак, бизнес-ланч, ужин; просторным банкетным залом.
В банном комплексе есть: настоящая русская баня; турецкая сауна; сауна с джакузи; сауна с бассейном; бильярдная.
Организация осуществляет свою деятельность с 2015 года.
1. Володько, В.Ф Основы менеджмента : учебное пособие для вузов / В.Ф.Володько–Мн: Адукация и выживание, 2016.–304с.
2. Скопылатов, И.А. Управление персоналом: учебник / И.А. Скопылатов О.Ю. Ефремов – СПб: Издательство Смольного университета, 2012. – 90 с.
3. Цыгичко В.Н. Руководителю о принятии решений. - 2-е изд., испр. и доп. / В.Н.Цыгичко. - М.: ИНФРА - М, 2015. - 300 с.
4. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации: Учебно-методическое пособие. Изд.5-е, перераб. и доп. / С.В.Шекшня.- М.: Бизнес-школа Интел-Синтез, 2015. - 450с.
5. Кожевникова Е.A. Анализ эффективности использования персонала предприятия // Планово–экономический отдел. – 2016. – №8. – С.3 – 10.
6. Михайлова, О. Текучесть персонала: статистика двух столиц / О. Михайлова // Справочник по управлению персоналом. – 2017. –№6. – С.79–84.
7. Парушина Н.В. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы организации / Н.В. Парушина, Н.А. Лытнева // Аудитор. – 2015. –№8. –С.38–47.
8. Официальный сайт банно-гостевого дома «Тарманский» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tarmansky.ru.